Месяц: Декабрь 2011

Кофе самый популярный в мире напиток, приготовляемый из обжаренных зерен кофейного дерева. Популярность его подтверждается статистикой, которая говорит о том, что в год на планете земля выпивается более четырехсот миллиардов чашек кофе.

Историю свою горячий напиток из кофейных зерен начинает на юго-западе Эфиопии, где впервые были обнаружены его тонизирующие свойства. Из Эфиопии Кофе попал в Аравию и там приобрел большую популярность. Затем, в 17 веке аромат кофе пронесся по Европе, завоевав большое количество поклонников, и дав толчок модной тенденции на открытие кофейных заведений.

Существует три основных сорта кофейных зерен: арабика, робуст и либерика, первый сорт является самым продаваемым, второй составляет примерно 1/4 часть от продажи кофе в мире и третий характеризуется совершенным отсутствием спроса. Это связано с вкусовыми характеристиками и длительностью периода созревания зерен.

За время популярности кофе люди изобрели различные напитки, из которых стоит упомянуть самые известные.

Фильтрованный кофе
Заваривается из расчета 5 грамм молотого зерна на одну чашку. В кофеварку засыпается свободно, что бы, не создавалось большого давления. Такой напиток незаменим за завтраком.
Эспрессо
Заваривается под давление 8-10 бар, напиток получается яркого цвета с пеной на поверхности и подается в небольшой посуде, чашка 50-60 мл. Обычно такой напиток употребляют после еды.
Капучино
Готовится из обычного эспрессо который помещается в чашку для капучино и заливается взбитыми сливками либо вспененным молоком. Сверху посыпается порошком какао.
Кофе с молоком
Этот напиток был изобретен во Франции, и 50/50 состоит из горячего молока и кофе, подается обычно в большой посуде.

Существует ещё огромное множество  разных сортов и способов приготовление этого божественного напитка. Например: по-венски, по-варшавски, по европейски и многие другие…